Las galletas de mantequilla son una delicia clásica que todos disfrutamos. Su textura suave, sabor mantecoso y la simplicidad de su preparación hacen de estas galletas un gozo para cualquier paladar. En esta receta, te guiaremos paso a paso para crear tus propias galletas de mantequilla en casa. Con ingredientes simples y un proceso fácil, podrás deleitar a tu familia y amigos con estas deliciosas galletas recién horneadas.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2½ tazas de harina (350 gramos)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
Preparación:
- Comienza la preparación de las galletas caseras de mantequilla mezclando la mantequilla con el azúcar en un recipiente. Puedes realizar este proceso manualmente con una espátula o utilizar varillas eléctricas. Observarás cómo la mantequilla se aclara, formando una masa cremosa y deliciosa.
- Añade los huevos y la esencia de vainilla al recipiente. Continúa mezclando con la espátula hasta lograr una integración completa. Si prefieres, puedes utilizar varillas eléctricas para facilitar este paso.
- Deja la masa en reposo y tamiza la harina junto con el polvo de hornear en un recipiente aparte. Este paso es crucial para asegurar una masa suave y homogénea en tus galletas caseras. Añade la harina poco a poco a la mezcla, revolviendo para lograr una integración total.
- Una vez que la masa de las galletas de mantequilla esté lista, envuélvela en papel transparente o papel film y refrigérala durante aproximadamente media hora. Idealmente, forma una bola o varias más pequeñas con la masa.
- Después de refrigerar, retira la masa de la nevera. Espolvorea harina sobre una superficie plana y extiende la masa con un rodillo. Corta las galletas al grosor deseado con un molde o un vaso, mientras precalientas el horno a 180 ºC.
- Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Estas galletas se cocinan rápidamente, así que vigila el horno para evitar que se cocinen en exceso.
- Al estar listas, retira la bandeja del horno. Las galletas de mantequilla estarán un poco blandas, lo cual es normal. Deja que se enfríen en una rejilla; notarás que se vuelven crujientes al enfriarse. Usa una espátula para retirarlas de la bandeja y evita quemaduras.
Conclusion:
Preparar galletas de mantequilla en casa es una experiencia gratificante y, sin duda, deleitará a quienes tengan el placer de probarlas. Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta te permitirá disfrutar de galletas frescas y deliciosas en cualquier momento. Anímate a poner tus habilidades culinarias a prueba y crea recuerdos deliciosos con esta receta clásica de galletas de mantequilla. ¡Buen provecho!