Ingredientes
- 04 huevos
- 01 lata de leche condensada
- 02 cucharadas de maicena
- 500ml de leche
- 01 caja de crema de leche
para nuestro Sirope
- 02 tazas de té de leche
- 01 taza de té de chocolate en polvo – no use chocolate en polvo
Cómo hacer dulce de budín de helado
Empecemos por los huevos, primero separamos las yemas de las claras. Tome las claras de huevo y bátalas a punto de nieve, luego reserve.
Luego, usando un batidor, bate la maicena, la leche condensada, la leche y las yemas de huevo.
Al poco tiempo lo ponemos en una cacerola y llevamos a fuego bajo, y removemos hasta que se forme una crema, nunca dejemos de remover, luego de listo dejamos enfriar, si querés lo podés llevar a la heladera.
Por último, cuando la nata esté fría, añadimos la nata, removemos bien y luego añadimos también las claras de huevo.
Para almíbar
Para nuestro almíbar, toma el chocolate con la leche y ponlo en una sartén, caliéntalo y remueve hasta formar un almíbar. Luego usa solo la mitad del almíbar para poner la otra mitad en la sartén y déjala aparte.
Para montaje
Justo después de haber puesto la mitad del almíbar en el molde, luego poner toda la nata y llevar al congelador durante toda la noche o mínimo 12 horas.
Una vez congelada, coge el molde y colócalo en el horno, muy rápido para que puedas desmoldar el budín, si no lo vas a servir enseguida no hace falta que lo desmoldes, ya que se deshace muy fácilmente.
Entonces, la mitad del almíbar reservado lo usas para poner encima al momento de servir.